Brasil Fazenda Capim Branco

Ved kjøp av 1000gr sparer du fast 10% !

 

Fazenda Capim Branco har vært i Andrade-familien siden 1901. Gården ligger i den høye, grønne Cerrado Mineiro nord i delstaten Minas Gerais, på grensen til delstaten Bahia. Cerrado Mineiro-regionen strekker seg fra 1100 til 1250 meter over havet, og gir ideelle forhold for kaffeproduksjon på grunn av den perfekte balansen mellom våte og tørre årstider.

Videre er jordsmonnet ved Fazenda Capim Branco vulkansk og mye av gården er beplantet med den gule Catuaí-varianten, som trives i dette miljøet.

Den alltid så nøyaktige gårdsdriften, som utføres av Andrade-familien, produserer ensartet blomstring og modning, og skaper utmerkede forhold for å behandle kaffen med den naturlige metoden.

I dette tilfellet tørkes modne kirsebær på terrassen uten å ha blitt pulpet, noe som gir en søt, fruktig kaffe.

Når bønnene når ønsket fuktighetsnivå, tørrmales de for å fjerne tørket fruktkjøtt og pergament, og deretter sorteres og siles de for eksport.

Kombinert med de naturlige forholdene i regionen, omhyggelig avlingsforvaltning, fremtidsrettet avlingsplanlegging og valg etter høsting, er sluttresultatet fra alle Andrade-familiegårdene utmerket og prisvinnende kvalitet!