Costa Rica Don Alfonso

Ved kjøp av 1000gr sparer du fast 10% !

Aquiares, en av Costa Ricas største og mest historiske kaffefarmer, ligger høyt på de fruktbare skråningene til vulkanen Turrialba.

Gården har produsert kaffe kontinuerlig i over et århundre, og har utviklet en varig modell for dyrking av høykvalitets Arabica-kaffe, beskytte en fantastisk natur og støtte et blomstrende lokalsamfunn på 1800 mennesker.

Aquiares ble etablert av britiske bønder i 1890, og var en av de første eiendommene som produserte og eksporterte costaricansk kaffe.

I 1971 ble gården kjøpt av sine nåværende eiere - tre familier som har jobbet sammen med gårdens ansatte og lokalsamfunn for å implementere en moderne modell for bærekraftig landbruk.

 

I dag er eiendommen den største sammenhengende kaffefarmen i Costa Rica, som dekker 924 hektar, hvorav 80 % er plantet under skyggevokst Arabica.

Gården styrer hele kaffeproduksjonskjeden, fra frøplanteproduksjon til plantedyrking, høsting og fresing.

Dette sikrer at de er i stand til å oppfylle de høyeste standardene for kvalitetssikring og kan garantere et sporbart produkt.

 

Caturra er den viktigste sorten som dyrkes på gården, men klimaendringer og skadedyr krever konstant eksperimentering med nye sorter som kan tilpasse seg bedre til fremtidige forhold. Diego Robelo, Don Alfonsos sønn, har ledet mye av den nye "ladningen" mot ny variasjonseksperimentering.

Han begynte stillingen som 'innovasjonssjef' i 2013 og har utviklet samarbeid med World Coffee Research (WCR) og Costa Rica Coffee Institute (ICAFE), inkludert en eksperimentell hage for sentralamerikanske kaffevarianter for WCR. Gjennom hele sesongen tar arbeidere fra samfunnet omsorg for trærne: beskjæring, gjødsling, luking og beskyttelse av dem.