El Salvador La Fany Pacamara -Anaerobic

Ved kjøp av 1000gr sparer du fast 10% !

Finca La Fany er en familiearv som dateres tilbake til tidlig på 1900-tallet. Den ble først etablert av Fabio Morán og deretter videreført gjennom generasjoner fra far til sønn.

Den vakre gården ligger på toppen av fjellkjeden Apaneca-Illamatepec, på 1500 moh, 2 mil fra byen Apaneca. Den fikk navnet sitt på grunn av en av Rafaels forfedre kalt Fany.

På begynnelsen av 1990-tallet fikk de muligheten til å kjøpe denne flotte familiearven fra en av tantene hans. De grep umiddelbart sjansen! Opprinnelig var gården 100 % Bourbon, men de har nå eksperimentert med nye varianter, men i liten skala, siden deres nummer én variant er Bourbon.

Allerede før de kjøpte gården, hadde La Fany allerede et stort navn i regionen for kvaliteten på kaffen og produktiviteten. 

Et av deres mest stolte øyeblikk var i 2005 da La Fany Red Bourbon oppnådde 4. plass i COE. En hyllest til deres forgjengere.

Gjennom årene har de fokusert på å ta vare på miljøet og prøvd ulike økologiske teknikker for å tilpasse seg på gården. De startet sin egen planteskole med meitemark som produserer Vermicompost som brukes som gjødsel. Den er veldig rik på næringsstoffer, både jorda som er plassert under trærne med masse næring, samt væsken som sprøytes i grenene. Fruktkjøttet/Cascara av kirsebærene brukes som mat for meitemarkene, som fordøyes og igjen produserer jorda. Vermicomposten påføres deretter i kaffeplantasjen som et supplement til kjemisk gjødsel.

Siden år 2017 er 13 000 nye Pacamara-trær plantet. I 2022 ble det plantet 40 000 nye frøplanter i "the nursery". Der er det en sammensetning av rød bourbon, oransje bourbon, Pacamara, Geisha, Yellow Icatu og Yellow Caturra.

De jobber kontinuerlig med ulike måter de kan forbedre gårdens kvalitet og produktivitet på, redusere bruken av kjemikalier, hjelpe nabosamfunnene ved å gi en fast inntekt til husholdningene deres og gi dem ferskvannsforsyning uten kostnad.

De bryr seg om miljøet og føler seg stolte av sine arbeidere, som år etter år, med sitt engasjement for selskapet, hjelper dem å nå sine mål.